苦荞米可简单转化成点心、白米粥、米粥或茶，也可配入稻花香米中转化成白米粥或米粥，好喝更快。苦荞米不单单是营养物质充裕的谷物食物食物农物，又包含普遍谷物食物食物农物不兼容的生物技术黄酮、手性肌醇、槲皮素等中医健康保健养生情况，颇受称赞，被称为原生态冰的翠绿色中医健康保健养生食材。常期吃用，非常对血糖值高的值、冠烦扰之处、血糖值高的等缺乏有特种的中医健康保健养生反应。